在家也能做滷鴨爪,趕緊學起來
操作方法
(01)清洗乾淨鴨爪
(02)鍋里加入適量清水、放鴨爪、姜、煮五分鐘
(03)鴨爪撈起、用涼水浸泡10分鐘
(04)準備好辣椒幹、桂皮、香葉、姜(切片)、花椒、八角。把所有材料清洗乾淨
(05)熱鍋放少許油、放辣椒幹、桂皮、香葉、姜、花椒、八角爆出香味
(06)加入適量清水、放耗油、醬油、鹽、料酒,大火燒開
(07)放鴨爪、煮20分鐘,即可食用
(08)成品
特別提示
滷水的材料不固定,按個人口味來決定分量
最後如果想要鴨爪更入味,可以多泡上兩個小時
用涼水浸泡鴨爪,可以讓鴨爪更有嚼勁