自己在家做小雞腿,乾淨又好吃,下面就説説小雞腿怎麼做好吃。
工具/材料
小雞腿、食用油、葱、姜、蒜、大料、花椒、鹽、醬油、白糖、料酒
操作方法
將小雞腿洗淨,再準備葱、姜、蒜、大料、花椒。
鍋中坐開水,將小雞腿放入開水中焯一下,去掉血水和浮沫,撈出控幹。
將小雞腿蘸上乾麪粉,鍋中放入少許油,將小雞腿放入鍋中煎一下,煎至金黃色撈出。
鍋中再補些油,將葱、姜、蒜、大料、花椒放入鍋中,熗出香味。將煎好的小雞腿放入鍋中,倒入適量的醬油、料酒、白糖、鹽,用鏟子翻炒均勻,再加入適量的水,沒過小雞腿,然後蓋上鍋蓋。
等鍋中的湯汁被小雞腿吸收差不多了,用筷子插一下雞腿,雞肉也熟了,就可以裝盤開吃了。