如何在家做滷豆腐泡?
相信大家都吃過滷豆腐泡,那如何做好吃呢?今天小編就和大家分享一下它的做法,希望能夠幫助到大家。
操作方法
(01)購買食材(1)豆腐泡,請購買新鮮的,最好買的時候聞一下,沒有異味的比較好;(2)腿肉,請買新鮮且肥肉多瘦肉少的為宜;(3)桂皮、八角、香葉、姜和蒜頭,可以多買一些備用。
(02)食材處理(1)桂皮、八角、香葉洗淨備用;(2)豆腐泡洗淨備用;(3)腿肉洗淨切成片;(4)姜洗淨切成片,蒜頭剝好;
(03)將腿肉放進鍋中炸油。
(04)油炸好後,倒入蒜頭爆香。
(05)將豆腐泡倒入,再倒入桂皮、八角、香葉、薑片。
(06)在鍋中加入4碗水,再倒入1勺生抽,1勺的味精和1勺的鹽。
(07)蓋上鍋蓋,待水燒乾就可以起鍋了。小貼士:為了避免焦了,要打開鍋蓋翻一下為宜。
(08)一道美味可口的滷豆腐就做好了。