大醬炒雞蛋是一道東北特色的下飯菜,做法簡單易學。下面小編介紹一下大醬炒雞蛋的家常做法。
操作方法
(01)準備雞蛋4個,攪拌成蛋液備用。
(02)黃豆醬1大匙兒,放少量水稀釋一下(水不要多)。
(03)胡蘿蔔,青尖椒切片。切好葱,姜,備用。
(04)先把雞蛋炒八分熟,盛入盤中。
(05)鍋放油加熱,油熱後放入胡蘿蔔,青尖椒,葱,姜,翻炒一下。
(06)倒入雞蛋翻炒一下。
(07)隨即倒入黃豆醬,五香粉,翻炒至豆醬變色。
(08)放入味精,關火出勺。
特別提示
1,油要大些,雞蛋和豆醬都吃油。2,豆醬放水時,一定要少放。