紅燒的知識精選

週末去超市購物。看到有南極冰魚，買了2條，不過價格真的惹人懷疑，回來網上查了南極冰魚，看上去長相差不多。但估計不是南極產的，價格不夠路費。話又說回來，這個價格也算可以了，因爲這種魚只有一根大刺。適合老人和孩子吃，比較...

紅燒茄子怎麼做好吃，最正宗的紅燒茄子做法圖解，很簡單，一定要嘗試哦！~操作方法（01）先將茄子切段後放入熱油中炸至六七成熟裝盤；（02）鍋內留油爆豆瓣醬至見紅油，放入小蔥薑片蒜頭爆香，放入瘦肉碎一起爆香，再倒入煎好的茄子翻炒；（03）裝...

羅非魚是一種營養價值豐富的魚類，在家怎麼能做出純正的紅燒羅非魚？操作方法（01）將羅非魚清洗乾淨，打花刀，瀝乾水分備用。（02）用料酒和鹽，醃製十五分鐘。（03）準備好青椒，香蔥和姜蒜洗淨備用。（04）將蒜切片，姜切絲，蔥切段，辣椒切丁備用。...

分享個豬扇骨的做法。操作方法（01）豬扇骨洗乾淨、涼水下鍋焯去血末。（02）撈出洗淨瀝乾水分。（03）準備配料，大蔥切段，生薑切片。（04）國內放油，放入適量冰糖，小火熬至棗紅色。（05）放入豬扇骨翻炒。（06）下入所有配料。翻炒（07）放入適量生抽...

蝦雖然有豐富的營養，但是不能多吃，尤其對於個別面板容易過敏的人，蝦要少吃甚至不吃。現在很多人都喜歡吃蝦，冬天蝦的價格也高，買了蝦就一定要做好吃，不光要去腥，還要入味，這是很重要的。今天就與大家分享下，我是怎麼做家常紅燒...

紅燒鯧魚是一道美味佳餚，口味偏鹹鮮。紅燒鯧魚有降低膽固醇的功效，對冠狀動脈硬化等心血管疾病有預防作用。很多人都喜歡吃，今天我就來教大家怎麼做這道菜。操作方法（01）去菜市場買一條新鮮的鯧魚，洗乾淨。（02）姜蒜切片，幹辣椒...

色香味俱全的家常紅燒排骨。操作方法（01）準備食材。排骨1000克、姜1塊、冰糖1小碗。（02）鍋中加入適量的清水，冷水下鍋，倒入排骨、適量的料酒。大火煮開後、撇去浮沫，撈出備用。（03）將炒鍋微微燒熱，倒入適量的食用油，加入冰糖。小...

紅燒鯽魚是在我家餐桌上出現次數最多的一道葷菜。原因是我跟老公都喜歡吃，老公以前怕鯽魚的刺太多而對它又愛又恨，呵呵，現在是完全接受了，就是再多刺也要吃它個乾乾淨淨。這種小一些的鯽魚，我經常都煎得脆一些再燒，魚頭的部...

茄子怎樣烹製纔好吃呢？其實，茄子怎樣做都好吃，口感因各家的烹飪的方子不同而略有差異。  紅燒茄子是很普通的一個家常菜，但普通的紅燒茄子也能做到：素菜比肉香。可要做出來的紅燒茄子比肉還要好吃的話就要有一點想法在裏...

菜品口味：微辣主要工藝：燒所需時間：十分鐘製作難度：簡單步驟/方法（0102）1、紅椒和蒜切碎。2、茄子切厚片，用水浸泡備用。3、炒鍋放適量油，燒至溫熱，下紅椒和蒜炒香。4、再將茄子撈起，放入鍋中，炒勻。用水泡茄子不但可以預防茄子...

操作方法（0102）今天上的菜是很家常的紅燒排骨，做好紅燒說難也不難，我覺得這道菜最重要的關鍵點就是炒“糖色”。糖色炒好了這道菜就成功了一大半。這次做的排骨是用冰糖炒的糖色，燒好的排骨比平時用綿白糖炒糖色做的排骨要...

夏天到了，有些人喜歡在傍晚涼爽的時候喝杯小酒吃點小菜，放鬆一下自己，這是多麼舒服的一件事情啊。而雞爪作爲下酒菜也是很多人喜歡的，但是經常吃外面的滷雞爪質量卻不是很讓人放心，那麼如何自己烹飪雞爪呢？這裏給大家介紹一...

自從我學會了做日本豆腐以後我就再也不在外面點這道菜了，在飯館裏平均3，40塊錢的一道菜，成本只要幾塊錢~嘿嘿!操作方法（01）日本豆腐從中間切開，把豆腐倒出來，切成小段。（02）青紅辣椒清洗乾淨、去蒂、去籽，切小塊。（03）把生粉倒進...

土豆燒牛肉是一道家常菜，今天我和大家一起來分享它的做法。操作方法（01）先把新鮮的牛肉洗淨切成塊狀備用（02）把牛肉塊倒入水中燒開焯水後，用流動的清水沖洗乾淨（03）把土豆去皮，切塊後洗淨備用（04）鍋中放入適量的油把牛肉塊倒入進...

食用雞肉的禁忌：1.雞肉+芹菜=元氣損傷。2.雞肉+鯉魚=雞肉性溫，有補中助陽之功效，而鯉魚性平，可利水下氣，兩者同容易引起身體不適。3.雞肉+芥末=雞肉性溫，有溫補功效，有芥末性熱，若兩者同食容易引起上火，有損人體健康。4.雞肉+...

鮁魚有補氣、平咳的作用，對體弱咳喘有一定療效。還具有提神和防衰老等食療功能，常食對治療貧血、早衰、營養不良、產後虛弱和神經衰弱等症會有一定輔助療效。下面由小編帶你一起動手製作一下家庭版的紅燒鮁魚，好吃又不失...

紅燒鯿魚製作方法操作方法（01）清洗魚，注意腹部的黑線要清洗乾淨！（02）在魚的兩側刈上花刀——這樣可以容易入味，斜片3刀就可以了——注意是斜向切入肉,不是直切，在魚的兩側均勻抹上一些鹽入味，調製好的魚放在盤裏,配上薑絲,拍扁...

紅燒肥腸色澤黃亮，味道香醇，柔嫩可口，肥而不膩，是我最喜歡的菜品之一。操作方法（01）先把市場購買的打理好的肥腸用清水沖洗一下切成小段（02）鍋中放入適量鹽加水燒開後，放入肥腸塊焯一遍水後撈出瀝乾水分備用（03）準備適量的姜和蒜...

紅燒肘子是北方過宴客吃的一道硬菜，具有紅紅火火，團團圓圓的寓意，紅燒肘子色澤紅亮，肥而不膩，粑而不爛的特點，色、香、味、形俱佳。小時候只有過年過節媽媽纔會這樣做給我們吃。有的時候媽媽還會抹上家中用純黃豆自制的大醬...

紅燒雞腿是一道老少皆宜的菜品，對喜歡吃雞腿的小朋友來說，無疑是一道不可抗拒的美食。現在，小編就爲大家介紹紅燒雞腿的家常做法。操作方法（01）雞腿洗乾淨，待用。（02）準備蔥薑蒜，蔥切段，薑切片，蒜切碎，裝在盤中待用。（03）熱鍋燒油，將...

冬瓜含有大量的水分，除了常知道的一些好處以外，還有降暑的功效，這裏就介紹一下冬瓜紅燒的做法。操作方法（01）紅燒冬瓜，首先我們第一步對冬瓜進行處理，先把冬瓜中間的瓤摳除。（02）然後用刮到對冬瓜進行處理，把冬瓜的皮給刮除並對...

排肉的營養價值很高，有補鈣，滋陰補腎，增強體力等功效。廣東人最愛拿來煲靚湯，也可以清蒸，也可以做醬排骨，不管怎麼做都很好吃，今天我來做一盤特別好吃的紅燒排骨，香甜可口，吃得捨不得放下筷子。操作方法（01）先把排骨洗乾淨控水，再...

紅燒排骨是有名的家常菜、湘菜、川菜。此菜味道香鹹，排骨酥爛，色澤金紅，一般人都可食用。適宜於氣血不足，陰虛納差者；溼熱痰滯內蘊者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食。操作方法（01）準備食材：做一道美味的紅燒排骨，需要準備排骨、...

非洲鯽魚也稱羅非魚，非洲鯽魚肉質鮮美、細嫩，很受大衆喜愛，現在示範做個紅燒非洲鯽魚給大家看看。操作方法（01）把魚清理乾淨。（02）把調料準備好。（03）開火把鍋燒熱下油散點鹽花。（04）放魚下去用小火煎。（05）煎得4分鐘左右把魚反轉...

豆角上市的季節，紅燒豆角在我家絕對是餐桌上不可缺少的一道菜，媽媽最喜歡吃豆角了，紅燒豆角是媽媽的最愛，也是我的最愛。操作方法（01）豆角摘洗乾淨，控幹水分備用。（02）豬肉切片，還有一點肉皮也切成塊，蔥切段，薑切片。（03）鍋中倒入食...