每逢端午家家戶戶都會包一些 糉子食用,我最愛的就是臘肉糉子。
操作方法
(01)先把糯米淘洗乾淨,然後用清水浸泡半天左右拉出瀝乾水分
(02)把準備好的臘肉洗淨後切成丁狀備用
(03)把瀝乾水分的糯米倒入盆中種,調入適量的老抽和鹽,把糯米攪拌均勻
(04)然後把糉葉放入鍋中煮一下
(05)撈出糉葉放入清水中浸泡,洗去表面髒東西
(06)接下來開始包糉子了,把糉葉取兩張重疊1/3做成漏斗狀,放入一半米之後放入一塊肉,然後把米裝滿
(07)然後用繩子把糉子捆好即可
(08)最後把糉子放入鍋中加入水,直到淹沒糉子即可,燜煮2小時左右即可