杏鮑菇肉質肥厚,口感極佳。用杏鮑菇炒肉絲,肉絲的香味混合杏鮑菇的鮮味,加之兩種食材同樣有嚼勁,吃起來很有滿足感。這道菜爲孩子而做,因此只加兒童醬油。
操作方法
(01)準備一枚杏鮑菇,清水洗淨。
(02)將杏鮑菇切成絲。
(03)準備裏脊肉,清水洗淨。
(04)裏脊肉切成絲,加澱粉攪拌均勻。
(05)起鍋燒熱,下油。
(06)將肉絲下油鍋滑散,直到肉變色。
(07)下杏鮑菇絲,與肉絲一同翻炒。
(08)炒至杏鮑菇軟且出湯汁後(如果沒湯汁,可加少許清水),加入適量兒童醬油。
(09)翻炒至湯汁收幹後起鍋。
(10)裝盤上桌。