怎樣做西紅柿辣椒炒雞蛋?
西紅柿含有多種維生素,常吃對我們身體健康有益,小編比較偏愛西紅柿,用西紅柿做菜、做湯營養美味,而且顏色也好看,今天就用西紅柿做,最簡單的西紅柿辣椒炒雞蛋,下面我把做法說一下,喜歡的朋友可以看看。
工具/材料
兩個西紅柿,一個尖辣椒,兩個雞蛋,適量食鹽,適量白糖,適量蔥
操作方法
把兩個新鮮的西紅柿,用清水洗淨,然後用刀把西紅柿切成塊待用,不喜歡西紅柿皮的,可以用開水把西紅柿燙一下,去皮切好待用。
取兩個新鮮的雞蛋,用清水把雞蛋洗淨,以免蛋殼上有細菌,磕入碗中,用筷子把雞蛋打散,攪拌均勻。
適量大蔥,用清水把蔥洗淨,放在菜板上,用刀把蔥切成蔥末,盛入碗中待用,用量多少根據自己喜好來定。
取用新鮮的尖辣椒一個,用清水把辣椒洗淨,摘去辣椒把,去辣椒籽,然後把辣椒切絲待用。
炒鍋放油,油熱後倒入備好的雞蛋液,用鏟子把雞蛋翻炒均勻,炒好後盛入容器中待用。
炒鍋放油,油熱後放入適量蔥花熗鍋,炒出香味後,倒入備好的西紅柿,用鏟子快速翻炒均勻。
稍炒片刻後,就可以加入炒好的雞蛋,再次翻炒均勻,最後加入備好的辣椒絲,繼續翻炒,也可以加入適量白糖。
如圖所示,西紅柿辣椒炒雞蛋已做好,加入適量食鹽翻炒均勻,西紅柿辣椒炒雞蛋出鍋入盤,上桌開吃,酸辣可口特別好吃!