怎樣做脆皮嫩豆腐 趣知站 家常菜 2.89W 大中小設定文字大小 工具/材料 豆腐、辣椒、雞蛋、大蒜、香油、食鹽、醋、白砂糖、醬油 操作方法 先把豆腐洗乾淨切成塊狀,把香菜、大蒜、辣椒、生薑清洗乾淨,一起切成碎末狀,然後分別裝在盤子裏面。 把雞蛋倒在碗裏面,然後用筷子混合均勻,再把切好的豆腐塊放在蛋液裏面,讓豆腐的表面沾上蛋液。 往鍋里加入適量的油,等到油熬熱以後就把蘸上蛋液的豆腐放在油鍋裏面煎,至豆腐兩面都爲金黃色的時候就可以盛出來。 把剛剛切好的大蒜、生薑、辣椒碎末放在同一個碗裏,再加入香油、醬油、醋和白砂糖作爲豆腐的蘸料。 TAG標籤:嫩豆腐 脆皮 #