怎麼做山藥炒木耳 趣知站 家常菜 9.71K 大中小設定文字大小 山藥具有健脾益肺、固腎益精等多種功效,營養豐富,被稱爲物美價廉的補虛佳品。下面爲大家分享下山藥炒木耳的做法。操作方法(01)山藥去皮衝淨切薄片,用清水反覆沖洗後加淡鹽水中泡半小時,木耳洗淨用溫水泡發後摘淨洗淨;(02)胡蘿蔔去皮切成菱形片,蔥切碎,淨鍋入油,三四成熱時下入蔥碎爆香,下胡蘿蔔片小火煸至變色,下山藥片中火煸炒,下木耳、白糖、鹽快速翻炒後淋麻油炒油就可以了。特別提示因爲山藥益氧化變色,加鹽浸泡可防止氧化。 TAG標籤:山藥 木耳 #