涼拌麪魚的做法
給大家分享一下涼拌麪魚的做法,做出來的面魚爽滑又好吃,喜歡的朋友可以在家自己試着做一下,食材也比較簡單,用的時間也不會很多,很適合吃快餐趕時間的朋友。下面我們就來看一下涼拌麪魚的具體做法吧。
操作方法
(01)首先準備麪粉一小碗。
(02)【非必選】加入菠菜汁(提高面魚的色相),也可以不加。看個人的情況。
(03)然後揉成麪糰。並且醒發20分鐘。面和的稍微硬一些。
(04)將醒發好的麪糰取出,然後鍋中燒水,用剪刀將麪糰剪成面魚的形狀。
(05)煮熟後撈出放入碗中備用。
(06)加入蔥花、蒜末,並撒上一把熟芝麻。
(07)加入一勺熱油,再倒入一勺辣椒面,加一小勺白糖。
(08)倒入一勺陳醋,一勺醬油。再滴幾滴香油。
(09)撒上一些香菜段。不喜歡吃香菜的可以不撒。然後攪拌一下放入盤中。
(10)這樣一道美味的涼拌麪魚就做好了。
特別提示
澆的熱油要保證油溫八成熱以上。油溫太低影響口感。