西葫蘆木耳炒五花肉的家常做法
五花肉炸的油非常香,用來炒菜,會使炒成的菜美味很多。今天小編給大家分享一道西葫蘆木耳炒五花肉,希望大家能喜歡。
操作方法
(01)西葫蘆的準備:西葫蘆的口感很好,買的時候記得要買長得“筆挺”、“飽滿”的纔好吃;將西葫蘆去皮,切成細條狀;
(02)其他蔬菜的準備:黑木耳如果是新鮮的,就清洗乾淨、切成小塊,如果是乾的,就需要提前浸泡;取3-5個蒜頭,去膜,切成蒜末;
(03)五花肉的準備:取1小塊五花肉,清洗乾淨,切成小塊;五花肉提前放到冰箱冷凍一下,再拿出來更好切;
(04)炒五花肉:開火,加入適量的食用油,待油溫升高後,將部分蒜末入鍋炒香,再下五花肉入鍋,炸出油,再撈出;
(05)炒西葫蘆絲:將五花肉炸的油再燒熱,將剩餘的蒜末全部入鍋炒香;再將西葫蘆絲下入鍋裏翻炒至8-9分熟;
(06)炒黑木耳:待西葫蘆炒至9成熟時,將黑木耳入鍋翻炒;翻炒2-3分粥,再將之前炸好的五花肉倒入鍋裏,翻炒;
(07)調味、完成:待鍋裏的食材翻炒均勻後,加入適量的鹽、味精、糖,翻攪均勻,就完成了;入鍋喜歡吃辣,也可以加點辣椒。