红星斑鱼的做法
清蒸红星斑鱼。
操作方法
(01)将红星斑去骨去皮,取其净肉待用。
(02)将鱼肉片成2毫米的片,加水,葱,姜,料酒腌制片刻后,码入盘中待用
(03)将小葱切碎。姜切大片,蒜切碎待用。
(04)将切好的蒜取出一半入油锅,炸制成熟蒜后,与另一半生蒜混合,调入少许盐,糖,味精,待用。
(05)出锅后将切好的小葱碎洒在鱼肉上。
(06)在锅中热少许油,油热后淋在蒸好的鱼肉上即可。
清蒸红星斑鱼。
(01)将红星斑去骨去皮,取其净肉待用。
(02)将鱼肉片成2毫米的片,加水,葱,姜,料酒腌制片刻后,码入盘中待用
(03)将小葱切碎。姜切大片,蒜切碎待用。
(04)将切好的蒜取出一半入油锅,炸制成熟蒜后,与另一半生蒜混合,调入少许盐,糖,味精,待用。
(05)出锅后将切好的小葱碎洒在鱼肉上。
(06)在锅中热少许油,油热后淋在蒸好的鱼肉上即可。