韭黄炒鸡蛋的窍门
想要韭黄炒的不出汤,鸡蛋又鲜嫩吗?
跟我来看看吧~记住几个关键窍门,做出美味又漂亮的韭黄炒鸡蛋。
操作方法
(01)韭黄一把,切去底部有些带着的根,清洗干净,控水备用
(02)鸡蛋两个加少许盐打散,要想鸡蛋嫩,在这里我们要加上一小勺的水,这样炒出来的鸡蛋怎么都不会老
(03)炒锅烧热,放一大勺油,然后放入鸡蛋滑炒凝结成块
(04)鸡蛋炒好之后盛出备用
(05)韭黄切成4,5CM左右长短的段,不要切的太短,要不你进锅炒都来不及,很快就出水了
(06)炒锅烧热放油,放入韭黄,加少许盐,翻炒两下就赶快下鸡蛋、
(07)鸡蛋跟韭黄翻炒均匀就出锅。最后这个步骤就是要快,要不韭黄很快就炒过了,出水了,鸡蛋也会变老。