怎么做排骨炖土豆
很多人都喜欢吃排骨,既美味又有营养,但是吃多了很容易长胖,今天小编分享一个排骨炖土豆的做法,既不油腻还不会涨肉肉。
操作方法
(01)排骨用水浸泡30分钟,然后凉水下锅,倒入少许料酒,水开之后,把雪沫打捞出去。
(02)把排骨捞出放进温水里,再次清洗几遍,控水备用。
(03)准备一头蒜和几个干辣椒,大葱切断备用。
(04)锅里热油,放入冰糖,炒成褐色,放入排骨翻炒,使排骨均匀上色。
(05)锅里放入温水,没过排骨,之后放入大蒜、葱、辣椒和生抽进行调味。
(06)土豆去皮,切成滚到状,用清水洗净,备用。
(07)排骨中火炖45分钟之后,放入土豆和盐,再炖20分钟。
(08)最后改为小火,焖至15分钟,用筷子插进排骨,差不多就可以出锅了。