使用蒸蛋器怎么蒸蛋不破?
煮白蛋的方法有很多,现在许多人都是使用蒸蛋器,但经常有些人蒸鸡蛋时,等蒸熟了,鸡蛋也破了还流出蛋液,影响口感也影响美观,这里教大家蒸蛋器怎么蒸蛋不破。
扎孔防破裂
(01)把鸡蛋清表面用清水洗干净。
(02)然后使用剪刀的尖头,在鸡蛋的大头那边刺一个小孔,这样蒸出来的时候鸡蛋就不会破,导致蛋液流出来了。
(03)在蒸蛋器上加少许水,水越多鸡蛋就会越老。
(04)把鸡蛋放进蒸蛋器,大头(也就是有刺一个小孔的向上放)。
(05)这样蒸出来的鸡蛋不破,好吃。
其它方式煮鸡蛋防破办法:
(01)冷水浸泡:在煮鸡蛋之前,可把鸡蛋放冷水浸泡一会,这样可以有效防止煮鸡蛋时蛋破的现像。
(02)添加盐、醋法:在煮鸡蛋的水里入少量盐或醋,这种方式可软化蛋壳,鸡蛋煮的时候也不易破且熟后易脱壳。
(03)火力适宜:煮鸡蛋火力太大,易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂,如果是用小火不易煮熟,中火的话不破易熟,而且也不容易使鸡蛋煮爆,一般煮10分钟即可。