冬季暖情豆腐汤

在寒冷的冬季，我们都需要一碗热腾腾的汤来温暖一下。今天小编给大家分享一下冬季暖情豆腐汤，简单、热乎，希望大家都能喜欢。

操作方法

（01）取一盒内酯豆腐，将豆腐用勺子捣碎；煮汤通常用内酯豆腐，内酯豆腐比较嫩，口感较好；取一个碗，打入2-3个鸡蛋，加入少量的水，将蛋液和水打匀；

（02）取一小块姜，将姜去皮，清洗干净，切成姜丝；

（03）取1棵上海青，将上海青一叶一叶掰开，清洗干净，再切成小细条状；也可以换成其他的青菜，也要切成小细条状；

（04）开火，将豆腐和姜丝下入锅里，加入适量的水，将锅里的食材煮开；

（05）取一个碗，放入适量的淀粉，加适量的水，搅拌均匀作淀粉水；将淀粉水倒入锅里勾芡，边倒边搅动；淀粉水的浓稠可以依据个人喜好而定；

（06）锅里汤汁再次煮开时，将火调为中火；将蛋液沿着锅边倒入；全部倒入后，待蛋液结块，用勺子将鸡蛋打散；

（07）锅里汤汁再次煮开时，加入适量的盐和鸡精调味，将上海青下入锅里，再下少量的香麻油和胡椒粉，翻搅均匀，就完成了。