卤水点豆腐最关键技巧 趣知站 小吃甜点 1.66W 大中小设置文字大小 豆子到豆浆再到水豆腐,最后变成豆腐块操作方法(01)黄豆200g浸泡超过12小时成饱满的状态,用豆浆机打成豆浆备用。(02)豆浆煮开用纱布过滤出豆渣,注意煮开了直接虑出豆渣不要等凉。(03)盐卤用两百克左右兑600毫升左右的水,不停搅拌直至盐全部溶解。(04)豆浆稍微凉用小的勺子装盐卤水,几滴几滴的慢慢加,边加边用勺子徐徐的搅动。待到搅动有阻力,豆浆呈大米粥状态就可以了。加盖静置。或者倒入定形箱静置。(05)两三小时后,轻压挤出水分,豆腐做成!特别提示喜欢吃甜的可以加少许蜂蜜 TAG标签:卤水 豆腐 #