糯米糕是以糯米和面粉混合各类食材制成的汉族糕类小吃。有血糯米,黑糯米等种类。
其口感有皮脆馅甜,粘香适口的特点。这么好吃的糯米糕是怎么做的呢,接下来就让小编给你讲一下吧
操作方法
(01)准备好原料:糯米粉 澄粉 红豆沙
(02)将糯米粉和澄粉混合均匀
(03)用温水和成面团,盖上保鲜膜饧20分钟
(04)面饧好后做成小剂子
(05)再用手压扁,包上豆沙馅
(06)用做月饼的模具压好成型,锅中水开后把做好糯米糕放入,大火蒸5分钟即可
(07)请大家尝尝吧!
特别提示
澄粉和糯米粉用温水和好
没有模具可以做成饼状。
馅料是熟的,蒸5分钟就可以了