香煎沙丁鱼的做法

沙丁鱼具有生长快、繁殖力强的优点，且肉质鲜嫩，含脂肪高。清蒸、红烧、油煎及腌干蒸食均味美可口。据有关资料介绍，沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。下面小编就把香煎沙丁鱼的做法分享给大家，希望大家喜欢。

操作方法

（01）沙丁鱼刮鳞，去鱼腮及内脏清洗干净

（02）处理干净的沙丁鱼加盐，鸡精，料酒，白胡椒粉腌制30分钟，为了使鱼肉更好入味儿期间多搅拌几次，

（03）鸡蛋加面粉，淀粉及少量清水搅拌成糊状，点少许植物油。

（04）椒盐备好，椒盐的调制放法:花椒皮炒香捣碎，加盐，熟白芝麻搅拌均匀

（05）不粘锅加植物油，沙丁鱼蘸匀面糊放入锅中煎制

（06）鱼的背部和腹部也分别煎一下，煎至两面金黄即可出锅

（07）装盘，成品！开始享用美味吧！