操作方法
(01)角瓜菜肴做法通常是炒角瓜片多,有的还用炒锅来焖角瓜片,角瓜很容易熟【角瓜片要薄的均匀】。
(02)角瓜用刀来的时候,先将角瓜用刀切成两半后,在分别将一半的角瓜用刀切成均匀的薄片。
(03)用刀将角瓜切成均匀的薄片,就是每一角瓜片都是相差不多的厚度。
(04)角瓜用刀切成均匀的薄片后,就要大角瓜片用刀切成小的角瓜片。
(05)将刀垂直放在切好的大的角瓜片上,要一刀向下切,大的角瓜片就切成为均匀的小的角瓜片了。
(06)角瓜备料做好了,用炒锅来炒角瓜片就很容易熟了。所以,在做菜肴的时候就要备好菜料。
特别提示
图片是作者用数码相机拍摄非网络图片。