怎样做小吃宝典第三式――油炸土豆片

土豆2个去皮，削成薄片，用切菜器哟（大吃包教我的）....

步骤/方法

（01）土豆2个去皮

（02）削成薄片，用切菜器哟（大吃包教我的）

（03）放入冷水中（我一开始是取出沥干直接炸，结果不容易炸脆，会糊）

（04）水沸后放入土豆片，无生心捞出放入冷水中，洗去淀粉，（然后我这样又去炸，结果还是会糊）

（05）放入篓子里，

（06）晒干（我一看怎么这样呀，完了完了，）

（07）锅内放油，炸（还好，一下锅就平整了，有意思，我的原理是：土豆有水就不容易炸干，所以炸好了以后还是有不脆的感觉，让太阳晒去了水分就会脆了。你没见为什么花生米一下锅就脆，而鱼炸却不容易脆嘛）

（08）出锅撒入调味料即可

特别提示

辣味调味料配比：辣椒粉20%，胡椒粉15%，五香粉15%，精盐47%，味精3%