重庆有哪些特色美食

重庆历史悠久，文化底蕴深厚，拥有着非常丰富的旅游资源，同时重庆也是一个美食王国，是吃货们的天堂。重庆的美食，味道主要以香辣为主，口味独特让人回味无穷。今天小编就来说说重庆有哪些特色美食。

操作方法

（01）重庆火锅火锅是去重庆必吃的, 火红的滚沸着的汤,冒着热气,旁边放着毛血旺、肉片、毛肚，一群人围在一起热火朝天地吃着火锅，聊着家常，实在是人生的一大享受。比较好的火锅店有齐齐火锅（解放碑总店）和重庆秦妈火锅，这两个店的火锅味道正宗，且价格实惠。

（02）水煮鱼水煮鱼也是重庆一道历史悠久的美食，鱼肉质感鲜嫩爽滑，油而不腻，完整的保留了鱼肉的鲜香，口味刺激，辣而不燥，麻而不苦。比较好的店有翠云水煮鱼（解放碑店），这家店做的水煮鱼是重庆最为正宗的，且环境优雅，服务周到，值得一去。

（03）烤鱼烤鱼发源于重庆万州，后因味道奇绝，深受广大消费者的喜爱，而流传于全国。烤鱼不仅鱼肉美味，且里面的配料也非常好吃，非常下饭。比较好的烤鱼店有位于沙坪坝区沙坪坝北街的万州烤鱼，是当地人气非常高的一家烤鱼店，他们家做的烤鱼肉质鲜嫩，麻辣适中，非常入味。

（04）酸辣粉酸辣粉是重庆的传统小吃，也是遍布重庆大街小巷的一道特色美食。在重庆，走在大街上随处可见有人坐在路边吃着酸辣粉。比较好的酸辣粉店有好又来酸辣粉，位于渝中区解放东路八十七号。他们家的酸辣粉筋斗爽滑，口感丰富，量很足，人均五块钱一碗。

（05）重庆小面重庆小面在全国的知名度绝不亚于重庆火锅，在重庆街边，最多的就是卖小面的面摊。重庆小面韧性十足，非常有嚼劲，不会像普通的面那样软绵绵一夹就断。比较好的卖重庆小面的店是位于渝中区解放西路的眼镜面，他们家的牛肉面是招牌特色。

（06）山城小汤圆口味比较清淡的游客来重庆，如果受不了重庆美食的辛辣，就可以吃山城小汤圆。山城小汤圆个头小巧玲珑，皮薄馅多，香甜滑糯，轻轻咬一口，浓郁的芝麻香味便溢满整个口腔。最好的店是位于渝中区八一路的山城小汤圆，人均四块钱一碗，价格实惠，味道非常正宗。

（07）南山泉水鸡南山泉水鸡是重庆的一道特色菜品，鸡肉采用南山天然泉水烹制，保留了鸡肉的鲜嫩，口味独特，过口难忘。重文路的老幺泉水鸡，是重庆最好的泉水鸡店，素有“踏破南山路，老幺第一家”美称，不管是外来游客还是当地市民都非常喜欢去他们家吃泉水鸡。