烹饪发烧友（cooking的知识精选

烹饪发烧友（cookingfever）采用不同的食材，从快餐厅到甜品店，让你在不同的环境烹饪，升级厨具让你的烹饪时间缩短，客人等待的时间变短，消费就越多，精心打扮店铺，让你在愉快的环境下烹饪同时在烹饪中磨练自己的技巧。5个独特地点：...

酱香豆腐是用豆瓣酱和豆腐一起煮的一种烹调食物的名称。具有补肾壮阳，孩脾养血，对肾阳不足、房事不举的男性有较好的食疗保健作用。操作方法（01）锅里倒适量油，油5成热时，放入300g豆腐块煎。（02）煎至两面金黄。装盘。（03）锅内加...

冰冻海鲜和新鲜的海鲜几乎没有什么差别。大多数海鲜在收获之后都会急冻起来，这样既可以杀死寄生虫，也利于保存。由于速冻技术的出现，无论多么娇贵的海鲜都可以从冷冻室里拿出来直接烹饪。冰冻三文鱼的烹饪方法包括用平底...

牛腿肉是牛肉中相当便宜的一种，但如果烹饪方法不正确的话，做好的牛腿肉会又硬又难嚼。而所有做法中加汤汁慢煮又是最好的，一如本文提到的几种做法。红烧牛腿肉（01）把一汤匙（15ml）黄油倒入煮锅，中高火加热至黄油完全融化。可以...

风干鸡：做这种东西时，需要一定的手法速度必须非常快。风干鸡的做法也很简单。这是藏菜，大师以极快的速度拔毛、取脏、填调料入鸡腹、缝上、挂于通风处（未放血杀死）。这时鸡必须还是活的，然后如风铃一般在风雪之中“咕咕“直...

​家常烧带鱼的烹饪方法操作方法（01）1-4、勾兑碗汁；碗里放入盐2克、味精1克、胡椒粉少许、白糖一大汤匙；5-6、碗里再放入老陈醋20克、酱油15克；7-8、碗里再放入适量绍酒和少许清水搅匀备用；9-11、油锅烧热下入带鱼进行炸制，...

蟹腿很容易在家里烹调，而且可以用多种不同的烹饪方法。由于大多数冷冻蟹腿都是预先煮熟的，实际上你需要做的唯一事情就是重新加热它们，再加入点额外的风味。以下是你需要了解的关于烹饪蟹腿的几种不同方法。煮蟹腿（01）解冻...

人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。想必这个时候伙伴们脑海里浮现一大片各种美味佳肴。但是如何烹饪这些美食呢，举个例子就水煮酸菜鱼吧，小编手把手教你如何制作。工具/材料两斤左右花鲇鱼一条，腌鱼料一包，姜，蒜，豆瓣一勺，花椒，大...

过年过节的时候，很多家庭就会买很多的菜，有时候不小心会买很多的鱼，一时半会儿这些鱼又吃不完，所以保鲜就成了一个大问题，针对这个问题，下面特意为大家介绍了一些方法和技巧，这些方法和技巧可以帮助你保鲜那些没有烹饪过的鱼...

五月份正是吃鲣鱼的季节，因其鱼肉很鲜美，鱼肉的纹路也很漂亮，口感独特，很受喜食者的青睐。操作方法（01）通常，顾客买鱼，都会请商家将鱼内肠清理干净。（02）回家后，只要将整条鲣鱼切开，取其两块中段，鱼头和鱼尾做其他之用（烤着吃、煎着...

绿皮小南瓜这种冬南瓜香甜可口，最好是用烤箱烘烤，既能作为配菜，也能成为一道健康的点心。本文将告诉你两种简单的食谱来烘烤绿皮小南瓜。香甜小南瓜（01）将烤箱预热至204摄氏度。在烤盘上先抹上不粘锅的烹饪喷雾或是橄榄油...

干海带在做成美食之前是一定要泡发的，不然根本就咬不动。只是你知道该如何泡发海带更加的爽口好吃吗？想知道的话看过来吧。操作方法选择想要做成美食的海带，直接取出来放进冷水中，不要先用热水浸泡，这一点必须记住。冷水浸...

简要回答蔬菜的品种多种多样，不同的蔬菜利用不同的烹饪方法，才可能最大的保留其营养的元素，所以根据权威的网站登出的最新文章，我们可以知道不同蔬菜有6种最好的吃法。适合盐水煮的青菜。玉米，青豆，豌豆以及土豆这些蔬菜是...

动物肝脏常常被人们扔掉，但是其实如果烹饪正确，也能做出非常可口的风味。这里就来教你几个简便易行的方法，把这种一般人很难处理的动物肝脏轻松搞定。洋葱培根烤肝（01）烤箱打到180℃预热。烤盘表面薄薄地喷上一层防粘喷雾...

甜菜根富含多种营养，并且还有排毒功能。甜菜根很好处理，而且蘸一点黄油或者撒上一点肉桂就可以吃，既美味又健康。嫩的甜菜根最好吃，所以最好选择上面还带叶的。本文介绍了如何煮、烤甜菜根，以及怎样剥皮，最后还附上了甜菜根...

肉汤是一种传统的墨西哥辣炖汤，由辣椒和猪肉或者鸡肉精制而成。烹饪肉汤需要进行十分耗时的工序，但烹饪的成果是非常值得的。以下就是烹饪的步骤。制作辣酱（01）烘烤番茄。两个牛排番茄需要在温度为500华氏度（260摄氏度）的烤...

红烧香竹鼠做法操作方法（01）把竹鼠煺毛、开膛、掏净内脏，放入锅中加清水用猛火烧沸，改用文火堡至竹鼠皮下能插入筷子时捞起，用粗针插遍全身。（02）用白糖和醋抹於皮面。起油锅烧至九成热，将竹鼠入油锅炸至皮呈黄色，出锅（03）倒出余...

操作方法（01）春节在家里是一定要吃水饺的。你知道怎么做水饺更好吃吗？春节吃水饺如果加点新花样，做成煎饺，再配上本文说的做煎饺秘诀就更完美啦。下面是做煎饺的7大秘诀，一定要试试哦。做煎饺的7大秘诀1、肉馅用的肉最好带...

洋葱炒肉是一道大家经常吃到的家常菜，那如何做好吃呢？今天小编就和大家分享一下它的做法。希望能够帮助到大家。操作方法（01）购买食材（1）腿肉，请选择肥肉少瘦肉多的为宜；（2）洋葱，请买新鲜且未发芽的；（3）红黄辣椒和蒜头别买太多。（02）...

南瓜是一种兼具可口与芳香，美味且百搭的蔬菜。尤其是和一些像红糖或糖浆微甜的食材组合起来有极好的口感。阅读这篇文章来学习各种各样烹制夏南瓜（西葫芦）的方法吧。烘培橡子南瓜（01）1个橡子南瓜（02）1汤匙黄油（03）2汤匙红糖（04）2...

烹饪是一门技术活，会做饭的人做出来的菜都是美味，今天我来给大家介绍几个烹饪的小技巧操作方法（01）首先我们从煮饭开始来说，最先是我们淘洗大米的时候，不要用手拼命的搓，稍微搓洗两遍即可，搓的太用力会导致大米营养成分流失（02...

纯瘦肉就是做肉松用的，肉松一直是我们家小朋友的最爱，粥，寿司，豆腐花啊他都要放，甚至有时干吃。操作方法（01）将瘦肉洗干净，切成块状，加入葱，八角，姜片，放入电压力锅内（02）放上少许水，压力锅上气以后6分钟就可以关掉了。（03）自然放气以...

鸡尖做成红烧的口味，特别好吃，下面就说说如何烹饪美味鸡尖。工具/材料鸡尖，葱，姜，蒜，花椒，大料，食用油，盐，酱油，料酒，白糖，醋操作方法将鸡尖洗净，再准备葱、姜、蒜、花椒、大料。用碗兑汁，加入酱油、料酒、盐、白糖、醋。锅中倒入适...

简要回答寒冷的冬天正是吃生蚝的好季节，而冬天生蚝也比较肥美，再选择烹饪生蚝时可以尝试清蒸生蚝。清蒸生蚝，需要将生蚝清洗干净，然后将生蚝放到蒸屉当中，清蒸即可。另外在选择吃生蚝时，也可以尝试其他的烹饪方式。蒜蓉粉丝...

喜欢鹌鹑蛋的人越来越多。鹌鹑蛋有着漂亮外观，并且富含矿物质元素和蛋白质。你可以从农贸市场、超市和专卖场中买到鹌鹑蛋。它的做法和吃法与鸡蛋类似，而且也可以用作菜肴的点缀。鹌鹑蛋的烹饪时间不能和鸡蛋一样长，因为...