扣肉的知识精选

梅菜扣肉也可以叫它红烧肉，也可以算得上是一道很上档次的宴客菜。不过好的东西都需要花费时间和功夫的。当把它端上餐桌上时，你会觉得之前付出的都是值得的。工具/材料五花肉、梅干菜、豆腐乳、甜面酱、盐、白糖、鸡精...

绍兴文化底蕴浓厚，几千年历史沉淀下许多独特的文化宝藏。乌干菜，乌毡帽，乌篷船被称作绍兴的“三乌文化”。它是极富绍兴地方特色的产物。乌干菜也就是我们常说的梅干菜，他们把‘梅干菜扣肉’叫做‘乌干菜焖肉’，也是周恩来...

说到扣肉啊，就会想到梅菜扣肉，好看又好吃，下面我们来看看扣肉怎么做吧！操作方法（01）将姜切成丝，葱切成丝，准备葱段姜片、八角香叶备用、适量蜂蜜备用（02）将五花肉放入锅中，放入适量的水和葱段，姜片，烧开煮至筷子扎下没有血水即可捞...

芽菜扣肉使我们家常菜中的一种，采用五花肉制作，五花肉营养丰富，容易吸收，有补充皮肤养分、美容的效果。现提供芽菜扣肉的一般制作方法，供大家参考。步骤/方法（01）五花肉洗净煮至断生（锅中加入水和料酒），趁热搌干水份。小碟子里...

工具/材料食用油300毫升、五花肉250克、梅菜干80克、料酒50毫升、老抽10毫升、生姜10克、红糖5克、八角1颗、草果1颗、生抽少许、淀粉适量、白酒适量、酒酿适量、香菇适量、小葱适量、盐少许操作方法先用温水把梅菜泡...

简要回答梅菜扣肉的正宗做法是先将五花肉洗净，放入锅中煮熟，把梅菜洗干净，然后放入锅中炒熟，再将煮熟的五花肉，用锅把它煎成皮黄状，然后把五花肉和梅菜放入锅中一起去蒸。梅菜扣肉是汉族的传统名菜，吃起来肉质软嫩、肥而不腻...

扣肉是许多人喜欢吃的一道家常菜，那么它是怎么制作的呢？下面由小编来为大家讲解一下。操作方法（01）首先我们把买好的五花肉洗干净，放入冷水锅中，再加入料酒，姜片去腥大火煮30分钟。然后捞起来沥干水。在肉皮上抹上老抽，晾干备...

很多地方都有扣肉这道菜。但不同的地方，用的底菜也不同。有的用梅菜，有的用芋头，还有的用芽菜......我家做这道菜时，有时候会用酸菜。操作方法（01）准备好酸菜，将酸菜清洗干净后切成小段。（02）五花肉清水洗净后，下冷水锅煮，煮到一...

简要回答做梅菜扣肉将五花肉冲洗干净，梅菜用热水进行泡发；然后将五花肉放入锅中加入冷水、姜片、白酒煮熟煮透；将煮好的五花肉捞出过水，之后将五花肉煎至表面起皮放入冷水中浸泡；将梅干菜倒入锅中，翻炒一下，然后将五花肉切片...

梅菜扣肉(英文名:Porkwithsaltedvegetable)也称为烧白，是汉族传统名菜，属粤菜客家菜。通常是将五花肉上汤锅煮透，加老抽、油炸上色，再切成肉片。之后加葱、姜等调料炒片刻，再下汤用小火焖烂。五花肉盛入碗里，上铺梅菜段，倒入...

梅菜扣肉(英文名:Porkwithsaltedvegetable)，汉族传统名菜，属客家菜。制作材料有五花肉、梅菜、葱白、姜片等。通常是将五花肉上汤锅煮透，加老抽，油炸上色，再切成肉片。之后加葱、姜等调料炒片刻，再下汤用小火焖烂，五花肉盛入...

简单做梅干菜扣肉，你知道怎么操作吗？工具/材料五花肉，干菜，酱油操作方法锅中加水适量，加葱，姜，蒜适量，然后加入五花肉，煮开，再煮3分钟猪肉捞起，沥干，在肉皮上抹上一些酱油，放凉然后我们将猪肉切成小片，要厚一点干菜适量，洗净，备用将干...

相信很多人提起梅菜扣肉都会赞不绝口，梅菜扣肉实在太好吃了。今天小编给大家介绍一下怎么自己在家里做酸菜扣肉，用酸菜和梅菜做出来的菜效果很不一样，味道也是非常不错哦！操作方法（01）取一小块姜，将姜清洗干净，切成片状；取适量...

美味的盐菜扣肉，值得一试操作方法（01）将扣肉坯如图改薄成二指厚,再切成半指厚的片状。（02）用温水清洗后将切好的肉片放容器里，加盐、老抽、蚝油、米酒、味精、八角粉、辣椒末和匀。（03）将肉片皮在下肉在上，一片一片地在大碗内...

香芋可以做甜食可以做菜，今天给大家介绍一款好吃的香芋扣肉的做法操作方法（01）首先准备好原材料，五花肉和香芋，五花肉洗净备用，香芋去皮后洗净（02）然后把香芋切成厚薄均等的片状备用（03）五花肉随冷水下锅，放入适量的姜片和葱结（04...

简要回答鱼头蒸扣肉是非常经典的美食，因为鱼头是非常容易吸收油脂的，并且在长时间的蒸煮之后可以变得更加的香甜软糯，变得非常的好吃，而对于扣肉来说，也并不会变得非常的油腻，也是非常容易下饭的，是非常经典的美食，大家要选择...

梅菜扣肉远近有名，它们的搭配是非常绝配的，梅菜把扣肉的油汁吸入，扣肉又把梅菜香汁吸入，蒸出来的扣肉梅菜非常美味好吃，下面把它的做法分享给大家参考。工具/材料五花肉，梅菜，腐乳，生抽，耗油，老抽适量，八角、花椒、姜片、料酒适...

工具/材料猪肉300克梅菜干50克老抽15克食盐适量生抽20克料酒20克生姜20克冰糖10克花椒10克大蒜20克操作方法首先，将梅干菜放在碗中，加入适量清水浸泡一下。然后将生姜切片，取一半姜片切成末，大蒜剥皮切末，再将冰糖碾碎，放着...

为了这个任务我可是花了不少心血哦，可是等做完了时间过去了，杯具哦，第一炸扣肉，真怕伤到自己眼睛了，确实要时刻注意，扣肉虽然好吃，但是做起来还蛮担惊受怕的，而且还怕长肥，哈哈，不管了，我次次都是说胖了不要紧，减肥就是，哎呀，太好吃...

扣肉的做法很多，五花八门的，今天第一次尝试做梅子山黄皮扣肉，做出来的成品味道非常不错，独特的山黄皮香味，酸、滑、入口即化。操作方法（01）把猪肉洗干净放置锅里煮熟。（02）捞上来晾凉后切成厚片。（03）把梅子、山黄皮、蒜蓉、姜蓉...

操作方法（01）皮猪肉去毛，洗净备用（02）梅干菜洗干净上面的盐份，切碎，再浸泡至无咸味(我只能买到这种梅干菜了)（03）锅内放清水把猪肉放入，放入生抽、冰糖、生姜块、香葱、八角，把猪肉炖煮2分钟，并把煮出的泡沫撇去（04）煮好的猪肉，用牙...

广西扣肉是广西宴席不可缺少的一道独特的菜品，舌尖上的中国也有介绍的，今天我们就来试做一下，希望大家喜欢操作方法（01）首先我们去购买一块新鲜的五花肉，一定要是五花肉不然口感会大打折扣的，洗净后然后切成块状备用（02）然后把...

天气一冷就特想吃肉，上一个梅菜扣肉，养养膘吧，哈哈！不要经常吃吧，不然真养成胖猪了！霉干菜烧肉，香，爽，还有独特的咀嚼感。步骤/方法（01）将花肉刮洗干净，整块放入沸水中汆烫，撇去浮沫，加入葱、姜、大料、料酒煮20分钟。（02）取出，以深色...

这次做的扣肉，既不是梅菜扣肉，也不是经典的香芋扣肉，而是用了老家的传统做法——豆皮扣肉。豆皮扣肉肉烂味香，吃起来咸香适口，豆皮吸足了肉香，五花肉也因为豆皮少了油腻……操作方法（01）1.原料五花肉（02）2.五花肉放入锅中，加入料...

今天用腌制过的柠檬来制扣肉，蒸出来的扣肉带着柠檬的香味，味道有点点酸，吃起来肥而不腻非常好吃，下面分享它的做法给大家看看。操作方法（01）把五花肉洗干净。（02）放进锅里，加水没过猪肉，盖上锅盖煲30分钟。（03）柠檬剁碎，姜蓉、蒜蓉...