柿饼吃之前需要洗吗

（01）柿饼一般在吃之前是不需要洗的，这样吃起来口感是最好的，但是因为柿饼在加工的过程中很容易沾到灰尘、细菌等杂质，所以建议最好是购买正规厂家生产的、有单独包装的柿饼，这样的柿饼会更加干净卫生一些。

（02）如果买的是散装的柿饼，觉得不太干净的话那么也可以稍微用水冲洗一下，以免影响到了柿饼的口感。

（03）柿饼是由新鲜的柿子经过晾晒、风干制作而成的，而柿子本身含有较多的葡萄糖、果糖等糖分，在其脱水晒干的过程中，所含的葡萄糖、果糖、酚类、挥发油等成分也会随着水分的蒸发而慢慢析出到柿子的表面，此时就会出现结白霜的情况，这是属于正常的现象，虽然看起来像霉菌，但并不是发霉，可以不需要太过于担心。

（04）因为柿饼表面的白霜与发霉看起来比较相似，所以在购买柿饼的时候也需要区分一下，一般来说如果是白霜的话，那么质地一般都比较干燥，而且闻起来只有柿子本身的香味。