鸡粪的发酵方法

鸡粪的加工处理方式多种多样，有物理方法、 化学方法、微生物发酵法、多种方式综合法，其洋法与土法、古老与现代并存，各有优劣，应因地制宜。鸡粪发酵作肥料的传统老办法是，让其自然堆积发酵5~6个月，这样臭味散发,既污染环境又造成养分大量流失。而用微生物发酵法处理鸡粪，不仅能加快发酵过程，缩短发酵时间，防止浪费提高鸡粪的营养价值；而且能通过发酵产生温度烘干鸡粪，节省能耗，成本低廉，操作简单，易于推广，因而越来越得到人们的重视。
发酵原料：健康新鲜的鸡粪（最好为肉鸡鸡粪，营养价值较高）。
原料为鸡粪，但鸡粪有干鸡粪和鲜鸡粪之分，下面我们说下它们的发酵方法：
1、干鸡粪：由于干鸡粪中缺乏水分无法发酵，必须加足水分后，加足水分后，堆成大堆，再发酵，上盖密封塑料布，这样发酵会快些。
2、鲜鸡粪：如果是鲜鸡粪，发酵时还需要添加各种辅料，来进行吸收鲜鸡粪中的水分，太多水分容易导致不透气，微生物不能产生发酵作用，辅料选择多种多样，目的就是能吸收部分鲜鸡粪中的水分。辅料一般选择：锯末、秸秆、草灰碳等等。添加的比例约：70％的鸡粪，30％的辅料就可以了，这个比例的调节要按当地的土质，营养成分来酌情调配。做果树肥料，动物饲料的，须添加菌种等。菌种市场上卖的都有。

操作方法

（01）配方一：干鸡粪1000公斤，鸡粪发酵剂菌种0.25公斤,

（02）配方二：湿鸡粪700公斤，麦麸或稻糠或秸秆粉300公斤，鸡粪发酵剂菌种0.25公斤

（03）①将发酵原料按配比准备，此为发酵原料待用；② 将鸡粪发酵剂菌种0.25公斤倒入水中稀释搅拌均匀，稀释用水最好为井水或河水，搅拌10-30分钟；③ 如有搅拌机：可以先将鸡粪混合2分钟后，再倒入菌种稀释液搅拌6分钟；没有搅拌机：用铁锹搅拌按由少到多的原则，即先将菌种稀释液倒入少量发酵原料中搅拌均匀，直到没有团块，然后再将搅拌好的少量发酵原料倒入剩余发酵原料中搅拌均匀，直到没有团块；在原料中加入发酵菌，混合均匀，堆成约1米、宽不超过1.5-2米，长度不限的堆。水分控制在40%左右（注意：视发酵原料干湿程度增减稀释用水水量，稀释的菌种用水应是发酵原料的35%-40%左右，拌成以手握成团，指缝见水但不滴水珠，松手即散为好。注意：水多了易酸，少了发酵不透。如发酵原料较湿，应减少稀释的用水量）；并在堆顶打孔通气；最后用长方形塑料布将肥堆覆盖，塑料布与地面相接，隔1米压一重物，使膜内既通风又避免被大风鼓起。

（04）鸡粪发酵时间：冬季一般一个月以上，夏季一般1-2个周期约14-21天左右。

（05）发酵后的用途1、可以用来养殖鱼虾，不污染水质，既可以作为鱼虾饲料，又可以作肥水产品；2、可以用来养殖黄粉虫、蝇蛆、蚯蚓建立生态养殖模式；3、可以制作种植、花卉等生物有机肥。

特别提示

1.鸡粪须发酵，腐熟，才能在农作物上使用，否则鸡粪中某种病原微生物，会把作物的根系烧坏。烘干与晾晒都可以，但晾晒后，鸡粪的营养会损失一部分，鸡粪经过烘干机烘干，可以达到烘干目的，也可以达到除臭的目的。也可以减少人工的劳动强度等等。

2.烘干后的水分冬季控制在约25％，夏季约15％，以防后续工序无法完成，有的烘干机不能控制烘干鸡粪的含水量，而导致鸡粪颗粒有机肥放置后继续发酵。

3.夏、秋季节早晚要揭膜通风一次（1～2小时），天气晴朗时可在头天傍晚揭膜，次日早上覆盖。堆沤4～6天后，堆温可升至60～70℃。堆沤10天后可翻堆一次，堆沤20天即能熟透，肥分提高，消灭有害虫。