面团发酵过度怎么办 趣知站 生活常识 2.14W 大中小设置文字大小 在制作很多的面食时需要发酵面团,有时会把发酵的面团忘掉,造成发酵过度的现象。这种情况怎么处理呢? 操作方法 发酵过度的面团已经不适合继续制作面食了,我们可以把它当面引子保存使用。 把发酵过度的面团分成四份。取其中一份加入面粉和清水揉搓成面团,继续发酵用来制作面食。 其余三份我们可以擀成面饼,放到通风处阴干,当下次制作面食时当面引子。 如果制作面食的频率比较高,也可以直接装到保鲜袋内放冰箱冷藏层保存。 TAG标签:面团 #