虾球是哪来的特色

（01）虾球是湖北武汉的特色小吃，湖北的龙虾是非常出名的哦。小龙虾去掉含内脏的上半身，用余下卷曲如球的下半身，放姜、蒜、辣椒、花椒、葱等暴炒后，外壳焦红，肉质雪白，鲜嫩可口，绝对是色、香、味全。

（02）虾球怎么做好吃：第1步、大虾剥壳开背去虾线，用白胡椒，盐腌制备用；土豆切0.3cm厚片；蒜苔切3～4cm长；彩椒滚刀切片；葱，姜，蒜，干辣椒切好备用。第2步、锅烧热放入少许油，将土豆片放入煎熟，盛出备用。

（03）第3步、在煎过土豆的热锅中放入一部分葱，姜，蒜，干红辣椒和少许郫县豆酱炒香，再倒入大虾用大火爆炒至变色，盛出备用。第4步、锅中放油烧热，加入剩余的麻椒，郫县豆酱，葱，姜，蒜爆香，再将蒜苔，彩椒一起到入锅中翻炒，加入少许酱油，最后将炒好的虾汇入即可出锅装盘。