鸡蛋和豆浆能一起吃吗

鸡蛋和豆浆都是我们早餐经常吃的食物。它们的蛋白质含量较高，营养十分丰富。我们难免会将豆浆和鸡蛋一起食用。但是有人担心这样会有不好的影响。那么，鸡蛋和豆浆能一起吃吗？

操作方法

（01）网上的传言网上有些网友说，豆浆和鸡蛋不能一起吃，不然会造成营养的流失。理由是：豆浆中含有一种叫胰蛋白酶抑制剂的物质，它可能会抑制鸡蛋中的蛋白质的消化，并且可能会与之反应，产生难以消化的物质。

（02）煮熟的豆浆和鸡蛋可以一起吃豆浆中确实含有胰蛋白酶抑制剂，这种物质也确实能够抑制蛋白质的消化。但是，豆浆中的胰蛋白酶抑制剂的含量是非常有限的，在加热的过程中，胰蛋白酶抑制剂基本上已经被完全分解掉了，不会再影响人体对蛋白质的吸收，更不会与蛋白质反应。所以，可以放心食用。

（03）没煮熟的豆浆和鸡蛋尽量不要一起吃没煮熟的豆浆中含有胰蛋白酶抑制剂，它会抑制蛋白质的消化，但是这种抑制作用也是非常有限的，不会有特别严重的影响，但是也尽量不要一起食用没煮熟的豆浆和鸡蛋。