腊八节都有哪些美食

今天是2018年1月24日，农历腊月初八，从这一天开始，过年的年味儿已经有了，大部分的人，都是在这一天开始置办年货的，按照传统的风俗，是要祭祀祖先和神灵，祈求丰收吉祥的，当然美食更是少不了，这个时候来探讨有哪些美食可以吃，真的特别有意义，那么我们一起来看下有哪些美食呢？

操作方法

（01）腊八粥，当然是首选。腊八粥的原料是各种粗粮，还有豆类，坚果等混合而成的，在这一天喝腊八粥不仅有美好的寓意，而且腊八粥营养丰富，可以作为食疗方案，可以益气养血，养精固体等多种功效，对身体特别的好。

（02）腊八饭，八种原料配合煮成，其中主要包括薏米仁，荞麦，红豆，红枣，莲子，百合等，熟后加些红糖、核桃仁等，做好后色泽好看，寓意美好。

（03）醋泡蒜又叫“腊八蒜”，这天开始泡腊八蒜，等到过春节刚好可以吃，就着醋蒜来吃饺子，或者其他美食都是很好的，而且蒜又和“算”同音，年底要收账了，回笼资金的时候到了。

（04）腊八豆腐，用小黄豆做成豆腐，切成块状，抹上盐水，在上部中间挖一小洞，放入适量食盐，在太阳下慢慢烤晒，盐分逐渐吸入，水分也被晒干，这就是腊八豆腐。吃起来也很美味。

（05）腊八面，主要是在北方地区吃的人多。北方人种小麦的多，爱吃面食，这一天喜欢用营养的果蔬做成臊子，再下手擀的面条，做成美味的腊八面，入口爽滑，很好吃。

（06）腊八豆，每年立冬后开始腌制，至腊月八日后食用，所以叫做为“腊八豆”。原料主要是黄豆、盐、花椒、生姜。腊八豆很暖胃的，很适合这个季节。

（07）吃冰，腊八之前一天，也就是初七，人们用钢盆盛水后让它结冰，等到腊八节就把冰敲成块来吃，据说吃了这冰，一年都不会肚子痛，不过本人没有试验过，有兴趣的朋友可以试一下。

特别提示

腊八美食地区差异比较大，我是选择入乡随俗的。