惊蛰这天吃什么 惊蛰适合吃什么菜

简要回答

惊蛰是二十四节气中的第3个节气，惊蛰天气变，暖饮食应该清温平淡，惊蛰这一天可以吃莴笋，豆芽，荠菜，空心菜等。

1.莴笋
惊蛰这一天吃莴笋，能够有效的增强胃液以及消化道的分泌，对于胆汁的分泌也会有很好的促进作用。另外莴笋当中的钾元素含量比较高，还具备比较丰富的维生素，能够促进排尿维持水平衡。

2.豆芽
豆芽是特别出名的，可以延年益寿的食材之一，里面含有大量的抗酸性物质，能够起到比较不错的防老化作用。惊蛰天气选择吃豆芽能够降肝火，而且对一些高血压，心脏病等等会有不错的缓解作用。

3.荠菜
荠菜是特别出名的一种春季野菜，还有比较高的纤维素。通常情况下，适当的吃荠菜能够护肝明目，特别对于脾气暴躁，血压高等等情况有比较好的作用。由于荠菜的吃法比较多，通常利用荠菜不管是做汤，还是炒着吃，做馅料等等，风味都比较棒。

4.空心菜
空心菜是含量比较丰富的粗纤维，由于这种食用纤维主要是由纤维素，木质素以及果胶等等组成。通常能够起到不错的促进肠胃蠕动的作用，另外对于通便监督也有比较好的效果。由于空心菜性寒凉，所以对于体质比较虚弱，脾胃虚寒的人来说，还是要少吃空心菜为妙。