死螃蟹能吃吗 活螃蟹放冰箱冻死了还能吃吗

简要回答

冻死的螃蟹是不是可以吃，主要是根据具体情况来决定。如果螃蟹直接在冷冻层被冻死，一般是可以继续吃的，因为冷冻层的温度已经达到了零下十几度左右。由于温度较低可以抑制细菌滋生，螃蟹不会产生细菌，在低温的环境下，也不会生成有害物质。不过选择吃这类螃蟹的时候，中途不要产生解冻的问题，以免细菌等等微生物入侵，最终导致螃蟹产生变质的现象。一旦螃蟹变质之后，人们吃了这类螃蟹，往往会产生问题。

1.螃蟹在冷藏层被冻死
如果螃蟹直接放到冷藏层里面保鲜，此时被冻死，这类螃蟹是不可以吃的。因为冷藏的温度相对于冷冻的温度要高很多，螃蟹死后所含有的营养物质瞬间被细菌所分解，从而转化对人体有害的物质。

2.冻死的螃蟹口感
跟新鲜的螃蟹相比，冻死的螃蟹口感稍微差一点点，可能还会存在较大的腥味。如果采取清蒸的方式烹饪螃蟹的话，想要吃是特别困难的，建议爆炒的方式进行烹饪。通常在一定程度上可以有效的去除腥味作用，但是蟹膏蟹黄所含有的胆固醇较高，患高血脂或者是胆结石的人还是要谨慎的使用。