如何挑选好吃的竹笋？

竹笋得到了很多人的喜欢，主要是因为竹笋吃起来口感特别的好，而且营养也特别的丰富。新鲜爽脆的竹笋吃起来非常美味，不过如何挑选好吃的竹笋呢？下面特意为大家介绍了一些方法，这些方法可以帮助你挑到好吃的竹笋。

操作方法

（01）感受一下竹笋的重量在挑选竹笋的过程中，如果想要挑到好吃的竹笋，在挑不准的时候，一定要感受一下竹笋的重量，如果竹笋的大小和形状差不多，但是重量上有差别的话，最好选择重量稍微重一点的竹笋，这些重量稍微重一点的竹笋，说明含水量高，就比较新鲜。

（02）仔细观察根部在挑选竹笋的时候，如果想要挑到好吃的竹笋，还要仔细观察一下根部。如果根部有那种白色的突出的珠状，那么这种竹笋就比较好吃，如果根部的珠状突出物是黑色的，这种竹笋就不好吃。

（03）用手感觉湿润度在挑选竹笋的时候，如果想要挑到新鲜的芦笋，就要用手感觉一下湿润度，如果这个竹笋摸起来特别的湿，说明这些竹笋已经开始要变坏了，如果手感摸起来不是那么湿润，说明这个竹笋的新鲜程度还不错。

（04）根据竹笋大小挑选想要挑到好吃的竹笋，在挑选竹笋的时候，还要根据竹笋大小来挑选。在挑选竹笋的时候，千万不要挑个头太大的竹笋，因为个头太大的竹笋根部的纤维吃起来会特别的粗糙，就会切掉很多的根部。不仅分量变少了，而且剩余的竹笋口感也不是特别的好。

（05）根据竹笋肉的颜色来选择想要挑到好吃的竹笋，还要看一下竹笋肉的颜色，可以根据竹笋肉的颜色来判断竹笋肉的老嫩。如果竹笋肉看起来比较白，这种竹笋就比较嫩，如果竹笋看起来很黄，说明这种竹笋已经老了。

（06）看笋壳的颜色在挑选竹笋的时候，我们还要仔细观察一下笋壳的颜色，那些笋壳的颜色如果是嫩黄色，说明这些竹笋的新鲜程度就不错，如果笋壳大部分的颜色看起来呈褐色，说明这些竹笋放的时间已经特别长了，不是特别新鲜就不要购买了。

（07）根据竹笋节挑选在挑选竹笋的时候，可以直接根据竹笋节来挑选，那些竹笋节看起来又紧又密的竹笋，吃起来的口感会特别的嫩，但是如果竹笋节不是很紧密，吃起来的口感就会特别的老。

（08）看顶端的芽花在挑选竹笋的时候，还要特别仔细看一下芦笋顶端的芽花。如果竹笋顶端的芽花是白中带黄的颜色，那么这种竹笋就是比较新鲜的，而且口感也是比较嫩的，如果竹笋顶端的芽花，颜色有些发绿的话，就不要挑选这种竹笋了，这种竹笋吃起来特别的老。