新鲜黄花菜怎么处理

新鲜黄花菜的口感很脆很嫩，但含有一种叫秋水仙碱的毒素，如果处理不当，可能会造成食物中毒的现象。但是秋水仙碱毒素经过大概60度左右的温度即可分解，下面我们来介绍一下新鲜的黄花菜的处理方法。

操作方法

（01）把摘取的新鲜黄瓜菜的花蕊取出丢去，秋水仙碱的毒素一般在花蕊中比较多

（02）然后把摘好的黄花菜倒入清水中浸泡2到3小时左右

（03）锅中烧开一锅水后关火，把泡好水的黄花菜放入开水中烫一下，不要烫太久时间，以免影响口感

（04）最后再把烫好水的黄花菜捞出在倒入水中浸泡一会儿即可食用。