切皮蛋不沾刀的方法

松花蛋是人们都比较喜爱吃的一种食物，它还有一个俗称那就是叫皮蛋。但在生活中由于人们不会切它，使切松花蛋的时候松花蛋总是会牢牢地沾在刀上。那怎样才能切出好的松花蛋呢？下面我们一起看看。

操作方法

（01）先把准备好的松花蛋剥了壳，在准备一小碗醋。准备好后用菜刀口蘸一下醋在切松花蛋。

（02）把皮蛋放在之前准备好的切菜板上，左手扶皮蛋，以求稳固。右手持菜刀，在皮蛋上慢慢重复割据的动作。

（03）这样切的松花蛋就不容易粘刀，在根据自己的需要就可以切出你想要的形状了。

（04）对于刀蘸醋的次数一般是切2~3次就蘸一次醋，但一般根据自己切的手感来掌握，感觉比较粘了就可以蘸醋。这样使皮蛋更容易分开，而其切出的形状也比较完整和好看。

（05）对于我们来说醋本就是一种调味料，对皮蛋的味道不会产生太大的影响，反而还起了调味的作用。

（06）而且不仅是只有醋才会有这种效果，在我们生活中还有酱油、热水、丝线、香油等都有这种效果。

（07）切完皮蛋后的刀一般都会比较难洗，，但蘸醋的刀只需要用清水洗下就可以干净，过后用热水烫洗在用干帕擦干即可。

（08）对于喜爱吃皮蛋的人们来说，大家可以试试用各种不同的方式切皮蛋，找到自己认为最方便的切皮蛋的方法。