鸡蛋的保质期以及储存方法
鸡蛋在我们的日常生活中是老少皆宜的食物，营养价值高，如果储存不当或者鸡蛋过了保质期不但营养会流失，更严重会食物中毒，下面带大家看看鸡蛋的保质期有多久以及正确的储存方法。
保质期
01鸡蛋的生产日期是鸡蛋从母鸡下蛋下出来的时间，并不是包装好的时间，越新鲜的鸡蛋质量和营养价值越好。
北方的比较干燥，鸡蛋在夏季室温下可以存放大概30天，冬季15摄氏度以下可以存放40-50天的样子。而在南方，湿度和温度都比较高，温度高于25摄氏度，鸡蛋变质会越快。
储存方法
01购买的鸡蛋千万不要冲洗鸡蛋外壳。有的朋友会觉得鸡蛋的外壳很脏，有的会沾染一些土或者其他脏物，但是清洗会破坏鸡蛋外壳膜，使得细菌和微生物进入鸡蛋，这样会加速鸡蛋变质。
鸡蛋要竖着放，不要横放。鸡蛋存放时间长的话，蛋白粘液在蛋白酶的作用下会慢慢脱去一些水分，导致失去固定蛋黄的作用，横放鸡蛋，蛋黄会上浮变成粘壳蛋。
鸡蛋的两头一头比较大一头比较小，在放入冰箱的时候，要大头朝上，这样可以预防微生物侵入蛋黄，还可以保证鸡蛋的品质。
鸡蛋不要和挥发性物质放在一起。挥发性物质例如姜葱蒜这类气味较大的食物，因为这类食物的强烈气味会钻进鸡蛋，加速鸡蛋变质。
从冰箱中取出鸡蛋不可放久或者重新冷藏。从冰箱取出鸡蛋后，在室温下鸡蛋会出汗，水滴中的微生物会透过蛋壳进入鸡蛋，时间过长会发生变质。
每个鸡蛋要有独立的储存空间。实在没有冷藏条件的，可用纸包成洞穴的形状，把每个鸡蛋独立的放入，这样可以减少细菌的侵入，使鸡蛋的存放时间更长。
