花生红皮好还是白皮好

（01）红皮花生和白皮花生各有优缺点。白皮花生个头大，口感酥脆，味道香，而且油脂量高于红皮花生，所以白皮花生一般用来榨油，或者制作成各种小吃零食。

（02）红皮花生个头小、味道甜，营养价值稍微比白皮花生高一点点，补血效果好，一般是用来煮粥熬汤。另外花生的油脂量比较高，吃多了容易发胖，吃的时候要注意适量。

（03）红皮花生和白皮花生的营养成分基本相同，一般没有太大的区别，最大的区别在于红皮花生适合煲汤煮粥，可以起到补血养胃的效果，而白皮花生由于油脂量较高，更适合榨油或者油炸，可以榨出更多的油。

（04）15-20分钟。一般来说花生煮15-20分钟左右就可以就熟了，如果提前用冷水浸泡过的花生，再煮开后5分钟左右即可煮熟。花生不适合煮太长时间，否则会影响口感，吃起来无味。