才知道“海鲈”和“淡鲈”差别这么大 难怪出锅有泥腥味

简要回答

鱼类是人们餐桌上的常客，不论是海鱼还是淡水鱼，都是我们熟知的食材。鱼肉鲜美、营养丰富，常吃对身体有益，不少人都会经常食用鱼类。加上价格实惠，鱼类在市场上也备受欢迎。来谈谈鲈鱼，特别是海鲈鱼和淡水鲈鱼之间的区别。

1.售卖方式不同
如果您经常在菜市场购买鱼类，可能会发现有些鲈鱼是在水箱里养着的，而有些则是呈冰冻状态出售。这是因为两者售卖方式不同。淡水鲈鱼生活在江河中，生存时间较长，对环境的要求也不高，一般养在鱼缸里即可，因此我们常会看到很多淡水鲈鱼在鱼缸里自由游弋。而海鲈鱼常年生活在海中，对生存环境要求较高，售卖时通常已经经过处理，存放在冰箱中出售。

2.外形大小不同
海鲈鱼比淡水鲈鱼要大一些，因为它们常年生活在海中，需要吃小鱼小虾维持生存，因此体形较大，鱼鳞也比较坚硬。淡水鲈鱼体形较小，鱼鳞也没有那么坚硬。

3.价格不同
鲈鱼的价格主要受到新鲜度的影响。由于储存方式不同，一种是自由呼吸、自由游荡在水箱的活鱼，一种是出海即亡、冷冻售卖的死鱼。淡水鲈鱼的售价一般比海鲈鱼高一些。

4.口感不同
海鲈鱼的腥味较重，肉质也不是很丰盈，而淡水鲈鱼的口感更加鲜美，肉质也更加丰盈，更受人们的青睐。

5.营养价值不同
虽然海鲈鱼和淡水鲈鱼都具有鱼类所具备的营养价值，如保护视力、提升免疫力等，但两者的营养价值还是有所不同。海鲈鱼体内矿物质含量较高，而淡水鲈鱼则富含丰富的蛋白质和脂肪酸。
海鲈鱼和淡水鲈鱼之间的区别还是比较明显的。如果您想要购买鲈鱼，建议选择淡水鲈鱼，不仅味道更好，而且营养价值也更丰富。当然，具体选择还要根据个人口味和喜好来决定。