赤小豆和红豆的区别

简要回答

赤小豆和红豆的区别：1、功效不同；2、大小不同；3、做法不同；4、口感不同；5、颜色不同。

赤小豆和红豆从外观上面不仔细看，很难发现有什么区别，长的差不多。事实上还是有区别的，下面小编来给大家具体的介绍一下。

详细内容

功效不同：红豆是作为食材，一般用于煮粥来吃。具有化湿补脾的功效，对于脾胃虚弱的人比较合适；而赤小豆主要是用来入药的，它利湿消肿，清热退黄药效比红豆强。

大小不同：红豆圆而大，赤小豆是比较扁，它的外形更小，长度要比红豆长一些。

做法不同：红豆用水煮之后会变软，比较适合熬粥；然而赤小豆比较硬，适合煲汤。

口感不同：红豆容易煮软，吃起来会比较香，而赤小豆煮过之后会比较硬，吃起来会更有嚼劲一些。

颜色不同：虽然红豆和赤小豆颜色都是暗红色，但是仔细观察会发现红豆颜色要比赤小豆浅一些。