“酸儿辣女”的说法有科学依据吗？

怀孕后，很多准妈妈都会对食物的口味发生改变，特别喜欢吃酸或吃辣，所以有了“酸儿辣女”的说法。那么，怀孕后为何喜欢吃酸呢？“酸儿辣女”的说法是否科学？

怀孕后喜欢吃酸的原因

（01）自身的营养需要孕妇吃酸能够满足母亲和腹中胎儿的营养需要。一般怀孕2—3个月后，胎儿骨骼开始形成。构成骨骼的主要成分是钙，但是要使游离钙形成钙盐在骨骼中沉积下来，必须有酸性物质参加。就是说酸性物质能提高膳食中钙质的溶解度，利于吸收，有助于胎儿骨骼的形成和发育。酸性物质还能够帮助铁质的吸收，将三价铁转化为二价铁，促进血红蛋白的形成。

（02）酸味食物能增加食欲因为妇女在怀孕以后，胎盘分泌出一种叫“绒毛膜促性腺激素”的物质，抑制了胃酸的分泌，使消化酶的活性降低，影响了孕妇的食欲和消化功能，因而出现食欲减退、恶心呕吐、挑食等“早孕反应”。酸味食物能刺激胃酸分泌，孕妇多吃点可弥补胃酸的不足。提高消化酶的活性，促进胃肠蠕动，增加食欲，有利于食物的消化吸收，因此多数孕妇喜欢吃酸味的食物，以抑制HCG分泌所带来的消化能力减弱。

“酸儿辣女”有科学依据吗？

（01）吃大量的酸味食品不能使人的“内环境”变成碱性因为人的血液中存在着碳酸盐、磷酸盐及蛋白质等三种缓冲系统，使血液的pH值保持相对恒定。只有在发生严重呕吐，丢失大量胃酸，或摄入大量碱性药物时，血液pH值才会升高到7.50以上，并出现手足抽搐、麻木和头晕等碱中毒症状，危及生命。如果孕妇一旦出现碱中毒，严重时会威胁到腹中胎儿安全。

（02）酸味食品并不等于酸性食物象柠檬、山楂、柑桔、杨梅、西红柿、葡萄等酸味食品，经过人的消化吸收和代谢后，有机酸变成了水和二氧化碳，后者经肺呼出体外，剩下的钾、钠、钙、镁等阳离子占优势，实际上属于碱性食物。国外有学者曾提出，在碱性环境里，含Y性染色体的精子比较活跃，易优先受精而生男婴。但这种说法并未经过医学实验证实，缺乏科学依据。

特别提示

怀孕后喜欢吃酸的准妈妈在食物上一定要注意选择，象人工腌制的酸菜、醋制品，在加工制作过程中，其维生素、蛋白质等几乎被破坏，且还有致癌物质亚硝酸盐，应尽量少吃。可以选择既有酸味又有营养的新鲜水果，如杨梅、樱桃、酸枣等。