常见榴梿品种介绍

榴梿主要产区是东南亚的泰国和马来西亚,其中国内能吃到的榴梿以泰国榴梿为主。

泰国:

D159金枕头:肉多,甜味高,水分多,多吃容易腻,果肉呈淡黄色,经常其中有一瓣比较大,称为“主肉”,因为气味不太浓,很适合初尝者。一般水果店都有卖(也只有这个可以卖),是最常见的榴梿品种,一般是七八成熟从树上采摘下来,运输到国内销售。所以,经常在水果店里买到“永远都放熟不了”的榴梿(因为人家被摘下来的时候,生熟已经被决定了,就是生的!)。

D123(Gibbon) Cha Nee (Ape like) 因为先生没吃过,做不了介绍。

D158长柄榴梿 Kan Yao (Long stalk)先生也没吃过,做不了介绍,据说是泰国唯一可以媲美马来西亚的榴梿品种,当然,价格不是一般的贵。

马来西亚:

D24苏丹王榴梿,是比较大众的马来西亚榴梿,榴梿味道浓郁,质地比较干,甜味适中,不容易腻口,但是核比较大,价格较为亲民;苏丹王的核大的能吓死人,有些能占果肉一半的重量,所以,买D24最好直接买纯果肉。

D101红肉榴梿,榴梿肉个头小,是马来西亚主流的榴梿品种,甜度高,核小肉厚,呈金黄色,略偏红。D101偏向于红肉型的榴梿,口味与D24,D197有明显不同,有草药的味道。纯红肉的榴梿,草药味更重,甚至会有类似汽油的味道,反正红肉榴梿先生接受不了。

D197猫山王榴梿,是马来西亚顶级的榴梿品种,有榴梿之王的美誉,回味甘甜,榴梿味最浓,有奶油味,呈姜黄色,果肉拥有凝脂似的质感,层次丰富,嫩滑细致,外形,色泽,肉质近乎完美。纯甜味的猫山王不算极品,甜中带苦才是。猫山王产量很小,在马来西亚是属于超珍贵的品种,被限制出口,是国内吃到的品质最高的榴梿。先生第一次吃猫山王时,“惊为天物”,很长一段时间里,都不愿意再吃金枕头。

D175红虾典型红肉榴梿,先生还没吃过。

金凤 据说口味比D24重,也有人称它为超越猫山王的唯一存在。

泰国榴梿与马来西亚榴梿有哪些区别:

①马来西亚榴梿在国内市场,都是冷冻果肉,如果有整个马来西亚的榴梿售卖,那就不是正规渠道引入的,

②马来西亚榴梿和泰国榴梿在外表上,有着明显的区别。马来西亚榴梿壳发青,个头小,刺短;泰国榴梿壳发黄,个头较大,刺大。

③马来西亚的顶级品种都是等其自然熟透后自己掉下来的。而且,为了保持其最佳的生长环境,一般都种在斜地上,因为水分会顺着斜地而下,不会积累在榴梿树根部,这样子长出来的榴梿果实才饱满,而且肉身干爽清甜(表现为:放久之后不容易像金枕头那样出水)。

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