怎样做红豆牛奶冰棒

我和小白两个都是超爱吃冰点的角色，每年夏天都要买许多冰淇淋在家里屯着。但今年就几乎没买过了，只因吃外面的冰淇淋总是太甜太腻了。这回看到杨桃上教做冰棍，家里材料都齐全了，立即试做，真的是奶香浓郁，很香滑的口感，原来做冰棍也有很多原理的，为什么放奶粉而不是放鲜奶？因为奶粉比鲜奶浓郁，比鲜奶香气浓。为什么要放玉米淀粉勾芡？因为玉米淀粉可以减少冰渣(还是会有冰渣），使冰棍的口感更滑顺，使红豆不会沉底。为什么放鲜奶油，因为鲜奶油不但可以增加奶香，而且里面的油脂也会使冰棍更滑.

步骤/方法

（01）红豆先用水浸泡一晚，装入一只深桶内，放入电饭锅内，加入2杯水（500ml)按下煮饭键蒸至跳至保温键 红豆变软烂即可。

（02）将蒸好的豆子，加入水1200cc，用中火煮开。

（03）准备好砂糖，奶粉，鲜奶油，玉米淀粉。

（04）从红豆锅内取出一些热水，将奶粉冲成浓稠的牛奶。

（05）将浓稠的牛奶，鲜奶油，砂糖倒入锅内煮约3分钟。

（06）取少许凉开水将玉米淀粉调成粉浆状。

（07）将玉米粉浆倒入红豆锅内，用中火慢慢煮开。

（08）一边煮，一边用匙搅动锅子，直至锅内的液体变的浓稠。

（09）将做好的红豆牛奶放凉后，装入冰棒盒内。

（10）盖上盖，放冰箱冷冻过夜。

（11）.第二天，取出盒子浸泡在凉水中一会，再旋转即可取出冰棒。

特别提示

制作心得：<br/>1.蒸红豆的时侯，如果蒸制的水放不下可以分两次放，要检试豆子是否变软了来决定蒸的时间长短。<br/>2.煮这个砂糖一定要放够量，虽然煮好时尝着很甜，但冰过后就不觉得甜了。