红豆饭的做法

每到过年时，妈妈都会利用做豆馅的煮红豆做红豆饭，我喜欢吃红豆饭，每次都会多吃一碗饭。红豆富含铁质，有补血的作用。多摄取红豆，可以促进血液循环、强化体力、增强抵抗力。

操作方法

（01）挑出红豆中的泥沙、石子和坏豆，洗净后泡冷水中过夜，水要浸过豆面约2厘米高。

（02）弃掉泡豆水，将泡过的豆子放入冷水锅中煮开，撇掉煮豆的浮沫（或到掉第一遍煮豆水），转中小火煮30分钟左右。

（03）煮至红豆变软。

（04）大米和红米混合后洗净，放入电饭锅内。

（05）加入煮过的红豆和煮豆水，水量约为食指一指节，煮豆水不足可酌量加入冷水。

（06）用电饭锅按照正常程序煮好饭即完成。

特别提示

做红豆饭一定要用红小豆，不能用赤小豆。