元宝鱼的做法元宝鱼为什么叫元宝鱼呢？

元宝鱼这个菜做好了，鱼是两头翘起来的，如元宝状，故得名元宝鱼。

步骤/方法

（01）1、鱼洗净去中骨放盐、味素、料酒腌制再拍上生粉

（02）2、开油锅放姜片，鱼入锅小火炸定型，取出

（03）3、加大火再炸到金黄色装盘

（04）4、青豆、玉米粒、胡萝卜粒放水盐煮熟

（05）5、捞出盖在鱼上

（06）6、锅内滑油倒入番茄沙司、鲜汤、盐、糖

（07）7、炒一下生粉勾芡浇在上面即可上桌

特别提示

这个菜一般都是红烧或者糖醋的。这里是用西餐里的番茄沙司做的。可以按照您的口味选择