怎么烧好吃的小龙虾

每年春季是小龙虾上市的季节，我们家也会吃上好几次的龙虾大餐，今天给大家带来一道红烧龙虾的做法。

操作方法

（01）先把小龙虾放在盐水中浸泡1到2小时左右

（02）然后开始收拾小龙虾，剪去头部取出脏东西，抽去虾线

（03）然后用流动的清水把剪好的小龙虾再次冲洗，直至冲洗干净

（04）锅中放入适量油烧热后放入葱姜蒜，八角，花椒爆香

（05）然后倒入小龙虾进行翻炒

（06）翻炒过程中加入适量的料酒去腥，调入盐，生抽和糖炒制均匀

（07）接着在锅中加入适量的水，微微淹没龙虾即可，盖上锅盖焖煮

（08）最后待汤汁快收干，虾尾卷曲调入适量味精出锅即可。