懒人版糖醋排骨的做法

糖醋排骨的简单做法，今天小编分享给大家。

操作方法

（01）将排骨洗净、生姜洗净待用。

（02）排骨里放少量料酒、老抽、盐腌制15分钟左右。

（03）炒锅热油。

（04）将生姜、排骨倒入锅内翻炒。

（05）排骨上色，不停的翻炒排骨，一直抄到排骨变色为止。（之前放老抽就是为了上色）

（06）加水将排骨焖熟。大火烧开，小火焖煮。（根据自己喜欢的软硬加水，一般加至淹没所有排骨稍微多一点，盖上锅盖焖煮。）

（07）水开后大概5分钟左右加入适量的醋，继续盖上锅盖焖煮。

（08）又焖煮大概5分钟左右，加入适量的糖，根据个人喜好加，继续盖上锅盖焖煮。

（09）收汁。焖煮至少量水时开始不停的翻炒，一直要将汁水抄干，如下图：

（10）糖醋排骨出锅了。

特别提示

排骨要选指排。

收汁时要不停的翻炒，否则糖焦了排骨就会是苦的。