颜值高热量低的煎蛋白虾仁汤教你在家做 美味可口吃一次就上瘾

简要回答

煎蛋白虾仁汤是一道美味又养生的菜肴，不仅味道鲜美，而且制作简单。随着夏季的结束，秋天是补充体力和精力的好时机，但补充也要有节制，首先需要进行清补。

一、所需食材
1. 主料：
青虾 100克、鸡蛋 1个、小青菜 2颗、白菜 50克
2. 配料：
小番茄 50克、高汤 500毫升、盐 适量。

二、制作步骤：
1. 处理虾仁
将青虾去掉虾线，取出虾仁。然后将虾仁腌制在少许盐和料酒中，腌制30分钟。
2. 煎鸡蛋皮
将鸡蛋煎成鸡蛋皮，然后切成小段备用。
3. 炒煮小番茄
将小番茄对半切开，倒入油锅中翻炒片刻，然后加入高汤，煮沸。
4. 烹饪虾仁
将腌制好的虾仁倒入锅中，一同煮沸。
5. 加入蔬菜
加入白菜段和小青菜段，继续煮三分钟。
6. 调味
最后，加入适量的食盐，根据口味调整。
7. 完成
将切好的鸡蛋皮倒入锅中，撒上少许香油，美味可口的虾仁汤就完成了。

三、小贴士：
1. 如果虾壳难以去除，可以将虾放入冰箱冷冻15分钟，然后取出剥壳会更容易。
2. 白菜是秋季的好食材，富含维生素，对护肤养颜有益。

四、如何去虾线：
1. 将虾买回后，先清洗一下。
2. 剪去虾的长须和多余的部分。
3. 在虾的第二指节处，用牙签抽出虾肠。
4. 处理好的虾再次清洗干净即可。
这款煎蛋白虾仁汤不仅外形精美，而且口感鲜美，清爽的汤汁搭配鲜嫩的虾仁，是一道健康美味的家常菜。制作简单，适合秋季清补，同时也是一道营养丰富的料理。