如何炒绿豆芽好吃？

炒绿豆芽是一道家常菜肴，主要材料为绿豆芽、胡萝卜、韭菜等等。常吃绿豆芽可以起到清肠胃、解热毒的作用。并且适合大部分人群食用。下面小编就把炒绿豆芽的做法分享给大家。

操作方法

（01）绿豆芽择去根须清洗干净，时间允许的情况下用清水浸泡30分钟左右

（02）胡萝卜半根清洗干净削去外皮，先切成厚薄均匀的片再切成粗细均匀的胡萝卜丝备用

（03）韭菜择去老叶子冲洗干净泥沙，控干水分后切成长短均匀的韭菜段备用

（04）葱、姜蒜剥去外皮清洗干净分别切成葱花、蒜片，猪五花肉用温水冲洗一下切成厚薄均匀的五花肉片

（05）锅中加水煮沸先放入豆芽焯水10秒捞出过凉水，再放入胡萝卜丝焯水15秒捞出过凉水，过凉后沥干水分备用

（06）热锅加入适量的花生油把五花肉片炒出香味并且出油，再放入葱花、蒜片爆香

（07）放入焯过水的豆芽和胡萝卜丝，加入适量的盐旺火翻炒均匀，关火前加入少许味极鲜酱油调一下色

（08）关火后加入韭菜段、点几滴香油搅拌均匀，利用锅的余温使韭菜段变软即可

（09）装盘，成品！开始享用美味吧！

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