吃笋有什么好处和坏处

竹笋，是竹的幼芽，也被称为笋，原产于中国。它性寒味甘，口感十分脆爽，是一种常见的家常菜。那么，吃竹笋有什么好处和坏处呢？接下来小编就来跟大家详细讲解一下竹笋的的有关知识，希望对有所帮助。

好处

（01）可以润肠通便，有效预防肠癌。竹笋中富含植物纤维，可以增加肠道水分的贮留量，同时促进肠胃蠕动，让人体内堆积的废物及时排出。再者，它能够有效降低厂内的压力，减少粪便粘度，进而有效治疗便秘和预防肠癌。

（02）有效降低人体的血压、血糖和血脂。竹笋具有低糖、低脂的特点，并且富含植物纤维，可以在减少体内多余脂肪和糖分的同时，有效预防和治疗高血压、高血脂和高血糖的症状。

（03）可以增强人体免疫力。竹笋中富含植物蛋白、维生素和其他各种微量元素，可以给人体提供充分的营养物质，可以提高人体免疫系统的免疫功能，进而增强人体免疫力，使人体抵抗疾病的能力增强。

（04）可以促进消化，增强食欲。竹笋中含有一定的有效成分，可以促进肠胃蠕动，帮助人体消化，进而增强人体的食欲。同时，它对治疗厌食、食欲不振等症状具有很大的帮助，具有很好的开胃功效。

坏处

（01）竹笋中含有一定量的草酸，会影响人体吸收钙的效率，并且使部分钙质流失，因此儿童和老人应该少吃竹笋。如果吃的竹笋过多，会导致儿童缺钙、缺锌，进而影响孩子的生长发育。

（02）竹笋含有大量的纤维素难溶性草酸，非常难消化，因此会增加胃的负担。如果有胃肠道疾病的人应该少吃甚至不吃竹笋，以免引起消化道出血的症状，严重危害身体健康。

（03）容易发生过敏的现象。很多老人和儿童都会对竹笋过敏，为了防止出现过敏现象，应该先少量尝一点，如果身体有什么不适的症状，应该立刻停止进食，以免对身体造成伤害。

特别提示

竹笋在炒之前应该先用开水煮一下，去除一部分草酸，以免对身体造成伤害。